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Title: Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa
Authors: Araya Arce, Tatiana
Keywords: PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA
SUERO DE LECHE - VALOR NUTRITIVO
YOGURT - FABRICACION
Issue Date: 2013
Description: Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3074
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