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Título : | Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa |
Autor(es) y Director(a): | López Calvo, Rebeca Araya Arce, Tatiana |
Palabras clave : | PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES PROPIEDADES FISICOQUIMICAS PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA SUERO DE LECHE - VALOR NUTRITIVO YOGURT - FABRICACION |
Fecha de publicación : | 2013 |
Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013 |
URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3074 |
Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos
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