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Title: Desarrollo de dos licores a partir de la mezcla de frutas mediante el método de maceración
Authors: Coto Calvo, Cristina,
Keywords: ALCOHOL
CONTROL DE PROCESOS
EVALUACION SENSORIAL
EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS
LICORES - ANALISIS QUIMICO
LICORES - FABRICACION
LICORES - MICROBIOLOGIA
PROCESAMIENTO DE FRUTAS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
Issue Date: 2014
Description: Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2786
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