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Título : Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A.
Autor(es) y Director(a): Pérez Carvajal, Ana Mercedes, 1963-
Jiménez Herrera, María Gabriela
Palabras clave : APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
JUGO DE PIA
PIA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA
PIA - PROCESAMIENTO
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
PULPA DE PIA
PULPA DE PIA - ALMACENAMIENTO
PULPA DE PIA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA
PULPA DE PIA - FABRICACION
PULPA DE PIA - MICROBIOLOGIA
Fecha de publicación : 2015
Descripción : Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2703
Aparece en las colecciones: Tecnología de Alimentos

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