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Title: Evaluación del efecto de la aplicación de tecnologías emergentes (ultrasonido y ultravioleta) sobre la calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de jugo de cas (Psidium friedrichsthalianum ) (Berg.) Niedz.) y agua de pipa (Cocos nucifera L.)
Authors: Sibaja Li, Priscilla,
Keywords: AGUA DE COCO - CALIDAD - EVALUACION
Issue Date: 2015
Description: Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2702
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