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Título : Diseño parcial de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y Optimización del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Wilson Fine Meats S.A.
Autor(es) y Director(a): Mora Peraza, Eleana G.
Murillo Rodríguez, Jessica ,
Palabras clave : CARNE DE RES - CONTROL DE CALIDAD
CARNE DE RES - PROCESAMIENTO
WILSON FINE MEATS S.A. (GUANACASTE, COSTA RICA)
Fecha de publicación : 2014
Descripción : Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2601
Aparece en las colecciones: Tecnología de Alimentos

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