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Title: Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado
Authors: Murillo González, Laura ,
Keywords: ACIDO LACTICO
FERMENTACION
JUGO DE PIA
MICROFILTRACION
NANOFILTRACION
PIA - PROCESAMIENTO
PROCESAMIENTO DE FRUTAS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Issue Date: 2013
Description: Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2599
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