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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2565
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| Título : | Mejoramiento del proceso de extracción de jugo de zanahoria en una empresa procesadora de frutas y vegetales mediante la implementación de un tratamiento enzimático optimizado |
| Autor(es) y Director(a): | Pérez Carvajal, Ana Mercedes Kopper Batalla, Marianne |
| Palabras clave : | JUGO DE ZANAHORIA - FABRICACION JUGOS DE VEGETALES - PRODUCCION PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ZANAHORIAS ENZIMAS - APLICACIONES INDUSTRIALES JUGO DE ZANAHORIA |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2012. |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2565 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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