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Título : Implementación del método para la determinación de Lactulosa(4-O-ß-D-Galactopiranosil-D-Fructuofuranosa) y HMF (5-Hidroximetil-2-Furaldehído) en leches ultra-pasteurizadas (UHT) por espectrofotometría ultravioleta-visible
Autor(es) y Director(a): Chaves Salazar, Iris Rocío
Cárdenas Miranda, Jeisson Alberto
Palabras clave : LECHE - COMPOSICION QUIMICA
HIDROXIMETILFURFURAL - MEDICIONES
LACTULOSA - MEDICIONES
HIDROXIMETILFURFURAL
Fecha de publicación : 2015
Descripción : Tesis (licenciatura en química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Química, 2015
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2546
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