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Título : Efecto de la matriz alimentaria y el método de evaluación sobre el agrado por el dulzor
Autor(es) y Director(a): Cubero Castillo, Elba María
Artavia Estrada, Natalia
Palabras clave : AZUCAR
DULZURA (GUSTO)
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
JUGO DE PIÑA
PIÑA
Fecha de publicación : 2010
Descripción : Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2010.
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2531
Aparece en las colecciones: Tecnología de Alimentos

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