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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2523
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| Título : | Elaboración y evaluación de productos mínimamente procesados de papa a partir de dos variedades, Floresta y Granola |
| Autor(es) y Director(a): | Esquivel Rodríguez, Patricia 1969- Berendt Serrano, Andrea |
| Palabras clave : | PAPAS (TUBERCULOS) - CULTIVO POLIFENOL-OXIDASA PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - ANALISIS |
| Fecha de publicación : | 2009 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2009 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2523 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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