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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2519
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| Título : | Desarrollo de una premezcla para tamales a partir de harina de maiz y hojuelas de papa deshidratada como producto conveniente listo para utilizar |
| Autor(es) y Director(a): | Esquivel Rodríguez, Patricia 1969- León Peralta, Natalia |
| Palabras clave : | COCINA COSTARRICENSE HARINA DE MAIZ PAPAS (TUBERCULOS) - PRODUCTOS DERIVADOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - INVESTIGACIONES |
| Fecha de publicación : | 2008 |
| Descripción : | Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2008. |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2519 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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