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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Zootecnia >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2497
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| Título : | Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo: presencia, cuantificación y serotipificación del patógeno |
| Autor(es) y Director(a): | Zamora Sanabria, Rebeca Rivera Pérez, Walter, |
| Palabras clave : | AVES DE CORRAL - PRODUCCION BACTERIAS PATOGENAS CARNE DE AVES DE CORRAL CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION CONTROL DE ALIMENTOS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS PLANTA PROCESADORA DE POLLO PROCESAMIENTO DE AVES DE CORRAL SALMONELOSIS - MICROBIOLOGIA |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2012 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2497 |
| Aparece en las colecciones: | Zootecnia |
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