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Title: Caracterización físico-química del lomo (Longissimus dorsi) de búfalas de agua murrah x mediterráneo
Authors: León Ulate, Nancy
Keywords: BUFALO DE AGUA
CARNE DE BUFALO
Issue Date: 2010
Description: Tesis (licenciatura en agronomía con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2010.
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2247
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