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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/19470
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| Título : | Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria |
| Autor(es) y Director(a): | Esquivel Rodríguez, Patricia Morales, Andrea Carolina Quintero Villalta, Daniela |
| Palabras clave : | BIOMASA CONCENTRACION DE HIDROGENIONES DIATOMEAS - CONSERVACION EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS MICROALGAS - BIOTECNOLOGIA PROTEINAS - ANALISIS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Fecha de publicación : | 2023 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/19470 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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