Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/19372
|
Título : | Evaluación de la extracción del xiloglucano de las semillas de tamarindo (Tamarindus indica) para la obtención de un hidrocoloide con potencial aplicación en la industria alimentaria |
Autor(es) y Director(a): | Thompson Vicente, Eduardo Jiménez Schielzeth, Gabriel |
Palabras clave : | EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS HIDROCOLOIDES - APLICACIONES INDUSTRIALES PROPIEDADES FISICOQUIMICAS SEMILLAS DE TAMARINDO SEMILLAS DE TAMARINDO - APLICACIONES INDUSTRIALES XILOGLUCANOS |
Fecha de publicación : | 2023 |
Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023 |
URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/19372 |
Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos
|
Este ítem está protegido por copyright original
|
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.
|