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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17567
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| Título : | Caracterización físico-química y sensorial, aplicando un método de cocción determinado, de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejamiento en silo |
| Autor(es) y Director(a): | Araya Morice, Adriana Mora Norori, Ana Laura |
| Palabras clave : | ARROZ - ALMACENAMIENTO - ANALISIS ARROZ - ANALISIS ARROZ - COMPOSICION QUIMICA - ANALISIS ARROZ - EVALUACION SENSORIAL |
| Fecha de publicación : | 2022 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17567 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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