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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17002
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| Título : | Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidor |
| Autor(es) y Director(a): | Cubero Castillo, Elba María Morera Montoya, Vivian Vanessa |
| Palabras clave : | ACIDIFICACION - PRUEBAS ACIDO LACTICO ALMACENAMIENTO EN FRIO EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS FERMENTACION YOGURT YOGURT - ENFRIAMIENTO YOGURT - FABRICACION YOGURT - PROCESAMIENTO |
| Fecha de publicación : | 2014 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17002 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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