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Título : Estudio observacional del efecto de la concentración de lúpulo y su tiempo de extracción mediante la técnica de dry hopping sobre el agrado en una cerveza estilo "American Pale Ale"
Autor(es) y Director(a): Alfaro Alvarez, Ileana
Calvo Montoya, Mariano
Palabras clave : CERVEZA - FABRICACION
CERVEZA - INVESTIGACIONES - COSTA RICA
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
LUPULO
Fecha de publicación : 2020
Descripción : Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2020
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16590
Aparece en las colecciones: Tecnología de Alimentos

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