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Título : Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche de vaca y cabra sobre las características físicas, químicas y sensoriales de leches saborizadas
Autor(es) y Director(a): Chacón Villalobos, Alejandro
Barquero Saldarriaga, Luis Miguel
Palabras clave : EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS
LECHE - COMPOSICION
LECHE DE CABRA - COMPOSICION
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACION
Fecha de publicación : 2020
Descripción : Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2020
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16589
Aparece en las colecciones: Tecnología de Alimentos

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