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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16580
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| Título : | Determinación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente |
| Autor(es) y Director(a): | Wexler Goering, Lea Guzmán Gutiérrez, Lyana |
| Palabras clave : | DESHIDRATACION DE ALIMENTOS MORAS - SECADO |
| Fecha de publicación : | 2003 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003. |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16580 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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