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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16304
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| Título : | Diseño y documentación del proceso de elaboración de un producto cárnico crudo fermentado (salami) en la empresa Inversiones ZAMU de Alajuela S.A. |
| Autor(es) y Director(a): | Araya Morice, Adriana Calderón Badilla, Stephanie |
| Palabras clave : | ALIMENTOS - FABRICACION - COSTA RICA EMBUTIDOS - FABRICACION - COSTA RICA Inversiones ZAMU de Alajuela S.A. (Costa Rica) |
| Fecha de publicación : | 2020 |
| Descripción : | Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2020 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16304 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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