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Título : Caracterización de compuestos volátiles en jugos pulposos y clarificados de frutas de exportación
Autor(es) y Director(a): Pérez Carvajal, Ana Mercedes
Badilla Porras, Moisés
Palabras clave : PIÑA - INDUSTRIA Y COMERCIO - COSTA RICA
JUGOS DE FRUTAS
MELONES
Fecha de publicación : 2005
Descripción : Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005.
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/1595
Aparece en las colecciones: Tecnología de Alimentos

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