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Repositorio SIBDI-UCR >
2. Trabajos finales de graduación de posgrado >
Ciencias Agroalimentarias >
Programa de Posgrado en Ciencia de Alimentos >
Maestría Académica en Ciencia de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15866
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| Título : | Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional |
| Autor(es) y Director(a): | Víquez Rodríguez, Floribeth Cozzano Ferreira, Sonia |
| Palabras clave : | ALIMENTOS FUNCIONALES JUGOS DE FRUTAS - INVESTIGACIONES MORAS - VALOR NUTRITIVO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Descripción : | Tesis (magíster scientiae en ciencia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2007. |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15866 |
| Aparece en las colecciones: | Maestría Académica en Ciencia de Alimentos |
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