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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15862
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| Título : | Elaboración de palmito fermentado en salmuera |
| Autor(es) y Director(a): | Velázquez Carrillo, Ana Carmela Sánchez Achio, Yenia |
| Palabras clave : | PALMITOS DE PEJIBAYE - INDUSTRIA Y COMERCIO FERMENTACION CONSERVACION DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL PALMITOS DE PEJIBAYE - MICROBIOLOGIA |
| Fecha de publicación : | 2003 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15862 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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