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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15751
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| Título : | Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura |
| Autor(es) y Director(a): | Víquez Barrantes, Diana Crespo Llobet, Melissa |
| Palabras clave : | ALIMENTOS - CONTENIDO DE SODIO - EVALUACION ALIMENTOS - CONTENIDO DE SODIO - MEDICIONES EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS QUESO PALMITO - PRUEBAS SAL - ANALISIS |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15751 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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