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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/11007
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| Título : | Evaluación de las condiciones de elaboración de la pimienta negra y blanca en una empresa productora de pimienta para la mejora de sus procesos |
| Autor(es) y Director(a): | Montero Barantes, Manuel Valerio Rodríguez, Adriana |
| Palabras clave : | INOCUIDAD ALIMENTARIA PIMIENTA BLANCA - MICROBIOLOGIA PIMIENTA BLANCA - PRODUCCION - EVALUACION PIMIENTA NEGRA - MICROBIOLOGIA PIMIENTA NEGRA - PRODUCCION - EVALUACION TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Descripción : | Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnologías de Alimentos, 2019 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/11007 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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