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Título : Caracterización microbiológica de la pulpa de piña para su pasteurización y uso industrial
Autor(es) y Director(a): Arias Echandi, María Laura
Jiménez Bolaños, Georgina
Palabras clave : PIÑA - INDUSTRIA Y COMERCIO - PASTEURIZACION
FERMENTACION - BACTEROLOGIA
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
PULPA DE PIÑA
Fecha de publicación : 2003
Descripción : Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología. Sección de Microbiología. Departamento de Microbiología de Aguas y Alimentos, 2003.
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/1033
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