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Fecha de publicación
Título
Autor(es) y Director(a)
2019
Evaluación de la incorporación del retenido de la operación de ultrafiltración de leche en la elaboración de un prototipo de producto lácteo estable a temperatura ambiente
Incer González, Ana Isabel
;
Xirinachs Robert, Michelle
2017
Evaluación del efecto de la ultrafiltración, la diafiltración y de las condiciones de secado por atomización para la obtención de un extracto de broza de café en polvo rico en antocianinas
Cubero Castillo, Elba María
;
Zúñiga Barrantes, Grettel
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