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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2015Desarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una superficie en contacto directo con alimentos en la empresa cárnica "La Feria del Cerdo LTDA"López Calvo, Rebeca; Mora Norori, Manuel Rodolfo
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