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Buscar por Materia ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2012Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo: presencia, cuantificación y serotipificación del patógenoZamora Sanabria, Rebeca; Rivera Pérez, Walter,
2015Importancia de las enterotoxinas producidas por Staphylococcus aureus en alimentos: diferentes métodos de detección e identificación : revisión bibliográficaArias Echandi, María Laura; Vargas Ovares, Nielsy Virginia
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