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Fecha de publicación	Título	Autor(es) y Director(a)
1979	Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano	Lastreto Gómez, Celsa; Víquez Rodríguez, Floribeth
2001	Utilización de banano de rechazo para la generación de ácido láctico a través de un proceso de fermentación por lote	Velázquez Carrillo, Ana Carmela; Chan Blanco, Yanine

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