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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) y Director(a) | | 1959 | Ensayo bromatológico del Zizyphus mauritiana | Chaves Gutiérrez, Mario O. |
| 2003 | Establecimiento de un laboratorio de análisis sensorial para usos específicos de una empresa desarrolladora de productos alimenticios | Cubero Castillo, Elba María; Jiménez Elizondo, Nadiarid |
| 2018 | Estimación de pesos a partir de fotografías digitales de preparaciones de alimentos ofrecidas por establecimientos comerciales en el distrito de San Pedro de Montes de Oca, 2016 | Chinnock Mc'Neil, Anne; Solano Piedra, Alison |
| 1981 | Estudio de una técnica de evaluación sensorial aplicable a la formulación y desarrollo de productos alimenticios | Aguilar Villarreal, Fernando; Mora Peraza, Eleana G. |
| 2007 | Evaluación de la efectividad de un agente desinfectante utilizado en plantas procesadoras de carne | Arias Echandi, María Laura 1964-; Carvajal Mejías, Álvaro |
| 2014 | Optimización y validación de una metodología para la determinación cualitativa de plaguicidas polares en un refresco carbonatado y en unas galletas por EFS-CG/DEM | Oreamuno Zepeda, Manuel; Cartín Elizondo, Jorge Eduardo |
| 2003 | Predicción de la vida útil de un jugo concentrado de naranja | Pineda Castro, María Lourdes; Araya Quesada, Yorleny María |
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