Página de inicio
 
Índice
Colecciones
Fecha
Autor(a)
Título
Materia
 
 

Repositorio SIBDI-UCR >

Buscar por Materia YUCA - PROCESAMIENTO

Ir a: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
O introducir las primeras letras:   
Ordenar por: En orden: Resultados por página Autor/Registro:
Mostrando resultados 1 a 2 de 2
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2023Análisis exploratorio del contenido de acrilamida en snacks fritos a base de papa, yuca y plátano disponibles en el mercado costarricense y factores que favorecen su incidenciaCortés Herrera, Carolina; Quesada Valverde, Mónica
2015Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manihot esculenta)) en el desarrollo de una tortilla de formulación industrial en sus características de calidad, variación del almidón resistente e índice glicémicoVargas Aguilar, Pedro Oscar; Valle Quirós, Juan Ignacio del
Mostrando resultados 1 a 2 de 2

 
Valid XHTML 1.0!