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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2018Caracterización sensorial del yogurt griego disponible en el mercado costarricenseVíquez Barrantes, Diana; Lau Lee, Natalia
2014Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidorCubero Castillo, Elba María; Morera Montoya, Vivian Vanessa
2022Evaluación de las condiciones de procesamiento para mejorar la estabilidad del color de preparados de pulpa de pitahaya y su aplicación en yogurEsquivel Rodríguez, Patricia; Rodríguez Quesada, Andrea
2002Evaluación del efecto de cultivos probióticos de dos diferentes marcas de yogurt, sobre poblaciones conocidas de listeria monocytogenes y escherichia coli 0157:H7Barrantes Rodríguez, Xinia; Railey Castro, Dylana
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