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Buscar por Materia QUEQUITOS - MICROBIOLOGIA
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Fecha de publicación
Título
Autor(es) y Director(a)
2018
Determinación del efecto de diferentes fracciones y sustituciones de salvado de arroz sobre las características físico-químicas, sensoriales, reológicas y microbiológicas de quequitos libres de gluten durante su almacenamiento
Aiello Ramírez, Jacqueline
;
Chacón Badilla, Priscila
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