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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2019Evaluación del efecto de la adición de extracto de proteína del salvado de arroz sobre las propiedades fisicoquímicas, sensoriales, reológicas y en el almacenamiento de una galleta libre de glutenAiello Ramírez, Jacqueline; Luna Zumbado, María Rebecca
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