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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2017Caracterización fisicoquímica del aceite extraído de la pulpa del fruto de dos especies y un híbrido de palma aceitera y determinación del perfil de carotenoides y la bioaccesibilidad in vitro de estos aceitesEsquivel Rodríguez, Patricia, 1969-; Retana Salazar, Crisbel
2018Efecto del procesamiento en el contenido y bioaccesibilidad de carotenoides presentes en un colado de pejibaye, tomate y ayote, para infantes de 6 meses de edad en adelanteEsquivel Rodríguez, Patricia, 1969-; Quesada Chaves, David Ricardo
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