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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) y Director(a) | | 2016 | Actualización de los manuales de operación de las columnas de destilación y deshidratación de alcohol en la destilería de Central Azucarera Tempisque S.A. (CATSA) | Tencio Navarro, Jorge Luis |
| 2018 | Análisis de riesgos para los procesos de fermentación y desalcoholización para la producción de cerveza de acuerdo al sistema de certificación alimentaria FSSC 22000 | Solano Sánchez, Paula Raquel; Castro Campos, Itzel |
| 2014 | Desarrollo de dos licores a partir de la mezcla de frutas mediante el método de maceración | Velázquez Carrillo, Ana Carmela; Coto Calvo, Cristina, |
| 2023 | Desarrollo de un material de referencia certificado (MRC) de alcohol en gel para fortalecer la normalización y la reglamentación costarricense en el acatamiento de las medidas sanitarias | Fuentes Schweizer, Paola; Aragón Mata, Fernando |
| 2016 | Diseño de un protocolo para el control del proceso de una planta piloto de fermentación con jugo de pulpa de café | Garro Mena, Leonardo; Llobet Blandino, Maria Àngels |
| 2010 | Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial | Velázquez Carrillo, Ana Carmela 1965-; Alpízar Rodríguez, Danny |
| 2020 | Evaluación del proceso de extracción con soluciones de etanol, de un subproducto del procesamiento industrial de café, para obtener un extracto de antocianinas y ácido clorogénico | Thompson Vicente, Eduardo; Gutiérrez Matamoros, Stephany |
| 2015 | Evaluación del sistema de control automático centralizado de una fábrica destiladora de licores | Garro Mena, Leonardo; Ocampo Chinchilla, Kenneth |
| 1982 | Obtención de alcohol a partir de yuca | Montoya Chaves, Alvaro; Peters Reinford, Mario |
| 2009 | Producción de biodiesel a partir de aceite de palma con etanol por catálisis heterogénea | Almanza Ugalde, Salomé |
| 2010 | Representaciones sociales de los y las adultos(as) sobre las drogas de mayor consumo (alcohol, tabaco y marihuana) en adolescentes : el caso del cantón de Curridabat distrito de Curridabat 2008-2010 | Rodríguez López, Johanna; Charpentier Marín, Friné; Cornejo Venegas, Elvis |
| 2013 | Síntesis y caracterización de catalizadores de Co y Ni soportados en alúmina, sintetizada a partir de desechos de la industria de aluminio y su uso en la reacción de reformado de etanol, para la producción de hidrogéno | Valle Bourrouet, Grettel 1957-; Saborío González, Maricruz |
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