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Buscar por Autor Víquez Rodríguez, Floribeth

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
1999Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celulasa sobre su digestabilidad y aceptabilidadBonilla Leiva, Ana Ruth; Víquez Rodríguez, Floribeth
2004Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxiloVíquez Rodríguez, Floribeth; Acosta Montoya, Oscar Gerardo
2007Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcionalVíquez Rodríguez, Floribeth; Cozzano Ferreira, Sonia
1979Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de bananoLastreto Gómez, Celsa; Víquez Rodríguez, Floribeth
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