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Buscar por Autor Soto Valerio, Miguel Angel

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2016Evaluación del efecto de la sustitución del nitrito de sodio, eritorbato de sodio y lactato de sodio, por un producto comercial a base de extractos naturales, sobre las características fisico-químicas, microbiológicas y sensoriales de chorizo cocidoAraya Quesada, Yorleny María; Soto Valerio, Miguel Angel
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