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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2013Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnicoAraya Quesada, Yorleny María; Portilla Araya, Natalia,
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