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Buscar por Autor Pacheco Zamora, Maricruz

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2018Determinación de la concentración mínima de cloruro de sodio que se puede reducir en un queso fresco sin que sea perceptible para los consumidores utilizando un umbral de diferencia y su efecto sobre el desuerado y perfil de texturaVíquez Barrantes, Diana; Pacheco Zamora, Maricruz
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