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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2010Diagnóstico del proceso de fermentación con la levadura Saccharomyces cerevisae, desde la etapa de propagación hasta la última generación cosechada, en la planta de producción de cerveza de Productora La Florida S.A. y determinación del punto crítico en el proceso para su corrección y posterior evaluaciónVelázquez Carrillo, Ana Carmela 1965-; Ortiz Avram, María Gabriela
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