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Buscar por Autor Nájera Ruiz, Rodiney Xavier

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2019Evaluación del efecto de la concentración de proteína en la materia prima para la elaboración de queso fresco sobre las características fisicoquímicas, la percepción sensorial de los consumidores y el rendimiento del producto final a nivel piloto e industrialVíquez Barrantes, Diana; Nájera Ruiz, Rodiney Xavier
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