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Repositorio SIBDI-UCR >

Buscar por Autor Morales Torres, Alejandra

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2013Evaluación del potencial tecnológico de una harina de plátano verde con cáscara de la variedad Curraré (Musa AAB Horn Plantain Cv. Harton) como fuente de fibra y sustituto de grasa para productos cárnicosAraya Quesada, Yorleny María; Morales Torres, Alejandra
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