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Buscar por Autor Jiménez Arias, Johan

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2019Evaluación del efecto de la aplicación de coberturas comestibles a base de hidrocoloides sobre la absorción de aceite en chips de papaya (Carica papaya L.) híbrido Pococí fritos al vacíoJiménez Arias, Johan; Abrahams Ibarra, Ximena
2016Valorización de la pulpa de café (Coffea arabica) mediante la extracción de ácidos hidroxicinámicos y clorogénicosPérez Carvajal, Ana Mercedes; Jiménez Arias, Johan
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