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Buscar por Autor Herrera Stanziola, Javier Enrique

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2015Análisis de la composición química y determinación de características de calidad (pH, CRA, color, textura) y microbiológicas (microorganismos psicrófilos anaerobios), así como del efecto del CaCl2 sobre estas en carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) maduradaChacón Villalobos, Alejandro; Herrera Stanziola, Javier Enrique
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