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Buscar por Autor Cortés Muñoz, Marianela

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2015Caracterización sensorial del queso típico Turrialba fresco con sello de denominación de origenCortés Muñoz, Marianela; Fallas Rodríguez, Pilar
2013Combinación de tecnologías de membranas para la purificación de L (+) - ácido láctico a partir de mosto de banano (Musa AAA, variedad Cavendish cultivar Gram naine) obtenido de un desecho agroindustrialCortés Muñoz, Marianela; Murillo Viera, Esteban
2004Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura para la línea de producción de queso fresco y crema en la empresa Bella Vista y capacitación en buenas prácticas de Lechería a sus proveedores de lecheHenderson García, Marjorie; Cortés Muñoz, Marianela
2013Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentadoCortés Muñoz, Marianela; Murillo González, Laura
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