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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2012Efecto de diversos parámetros del proceso de sonicación, seguido de un almacenamiento en alta presión osmótica, sobre la reducción de Salmonella Typhimurium y Lactobacillus rhamnosus en soluciones modelo y su aplicación en jugos de frutasWong González, Eric; Bermúdez Serrano, Ileana Maricruz,
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