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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2014Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeraciónSoto Retana, Marvin; Naranjo Ruiz, Sofía
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